Esas cositas que puedes meter en un cestillo de mimbre sobre una hojita de papel y comer con los dedos… Felicidad infantil en forma de bolitas.
nuggets de verduritas
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cenando como reyes
ensalada de patata
Cena de taberna en Grinzing con botella de Riesling, pero desde el sofá de casa.
smørrebrød
Los adoro. Mi canon actual de la comida corazón.
crema de calçots
…globo celeste, copa de platino / baile inmóvil / de anémona nevada…
pizza de burrata
Una buena pizza siempre es como un milagro sencillo.
koftas con tzatziki
Frenando, que es gerundio, o por qué el mindfulness no es una cosa sólo para hippies.
pijama
De pequeña yo tenía un pijamita de rayas azules y blancas, suave y mollosito, típico de los años 70, como el postre.
nidos de patata glaseada
En pleno invierno, con las ventanas escarchadas por fuera y empañadas de vapor por dentro, ¿a quién no le apetece un milhojas crujiente y aromático para cenar?
sandwich de roastbeef
Como ayer nos sobró un poco de roastbeef, hoy hemos preparados estos sandwiches tan ingleses para cenar.
galette bretona
Galettes de trigo sarraceno, oscuras, potentes y llenas de perfume, parecen puntillas dobladas. Empezar el otoño cocinándolas, como un anticipo del viento frío, la humedad y los nuevos olores otoñales.
pan plano con higos y queso
Seguimos apurando el verano: los últimos higos, las últimas cenas al raso mientras aún queda luz…
camembert estival
Celebrando el final del verano. Una pieza de queso Camembert fundido en el horno, coronado por higos, grosellas, frambuesas y unos hilos de sirope de granada.
pepitos
Plato reconfortante por excelencia del imaginario levantino, la abuelita los preparaba en ocasiones especiales…
galette de queso
Cualquier cosa que lleve mucha cebolla caramelizada entra en mi idea de la cena de sofá perfecta.
platillos volantes
Había en la cocina del apartamento en la playa de mis padres un cacharrillo de ésos que terminan entrando en esa categoría mohosa que ahora llaman pongos…
camas de berenjena
Vienen las mejores berenjenas, que son criaturas de buen tiempo. Tan bonitas ellas, con esa piel lustrosa y ese color a rouge de invierno, a rodeno mojado y a teja de pueblo…
patatas Hasselback
Las patatas en invierno para mí son como las mantitas para el sofá: un placer sin defectos y una defensa contundente contra la melancolía de las noches largas y frías…
bollitos de bacon
Hoy, un aprendizaje lujurioso: el bacon, en la distancia corta… escondido dentro de un panecito estilo pretzel.
solomillo con naranja
Me encantan los bocadillos de cualquier clase, sobre todo los que están hechos con muuuucho amoooor.
tomates en popover
Bollitos que se deshacen en la boca…
espárragos blancos
Las cosas simples, cuando son realmente buenas, proporcionan una clase de satisfacción que no está al alcance de ninguna otra cosa…