por Fernanda | Nov 3, 2020 | cocina de cosecha
:: para cuatro personas_ 4 berenjenas medianas 8 higos maduros pero firmes un tallo de apio blanco 1 tallo de cebolleta 1 buen tomate o 2, según el tamaño 1 cucharadita (tsp) de zumaque (sumac) y otra de zatar 250 gr de yogur griego tomillo fresco, y/o tomillo...
por Fernanda | Nov 1, 2019 | desayunos de domingo
Entrado septiembre llega al mercado el melocotón de Calanda, un melocotón de secano dorado, dulce y aterciopelado, crujiente y jugoso, perfumado y de aspecto opulento y espléndido. Luxe total. Pertenece a la especie Prunus persica, variedad «amarillo tardío». Es un...
por Fernanda | Feb 9, 2019 | pan cotidiano
· pan de centeno integral con masa madre y semillas de girasol · 16 g de masa madre de centeno activa 392 g de harina integral de centeno 166g de harina integral de trigo 100 g de semillas de girasol 15 g sal 10 g levadura de panadero deshidratada 1 tsp...
por Fernanda | Feb 9, 2019 | pan cotidiano
· knäckerbröd · . Cuenta Magnus Nilsson en «The Nordic Baking Book» que este pan plano y ligero tiene su origen en Suecia y Finlandia, donde lleva horneándose al menos 500 años. Hoy, con diferentes nombres y variaciones, se puede encontrar en cualquier lugar de...
por Fernanda | Ene 27, 2019 | cocina de cosecha
· pepinillos agridulces al estilo alemán · 12-15 pepinillos frescos (la marca Gigante Verde suele tener en la sección de verduras frescas en los supermercados), o si no encuentras ese tamaño mini que va estupendo, pepinos normales en trozos 1 tarro de cristal...
