bollitos suecos que son como bolsillos llenos de cosas deliciosas…
ebelskivers
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bocadillo de calamares
el que no podía faltar…
sandwich de pastrami
¿Cómo cuánto de opulento y derretidor de corazones puede ser un sandwich?
triangulitos de arroz
Confortable comida corazón al estilo coreano.
galletas sandwich
Un paseo por las nubes metido en un sandwich de helado.
helado de lemon curd
Helado de lemon curd, la luz de la sobremesa de verano en un vaso.
otro helado de chocolate
Una tableta de chocolate será antidepresiva, pero este helado de chocolate es como un sueño erótico…
helado de super chocolate
¿Era helado de chocolate lo que estaba comiendo Meg Ryan en la escena de los gemidos de «Cuando Harry encontró a Sally»? Seguro que sí!
helado de chocolate clásico
¿Te acuerdas de Cher comiéndose una tarrina de helado acurrucada en el sofá con calcetines gordos y un enorme jersey de lana en la película «Sospechoso»?
helado de vainilla y nueces
El más pecador de todos los helados que se me ocurren.
helados
Algunas generalidades antes de ponerte manos a la obra.
tarta de zanahoria
La tarta que más inglés habla de todo el catálogo dulce de la comfort food.
bollos de melocotón
Un bollo tibio y oloroso a masa levada es esa clase de comida de infancia que puede hacerte feliz a cualquier edad.
buey borgoñón
No es chic, o al menos eso creo… pero qué francés! Nada disuelve el invierno mejor que esto. Nada. Nada. Nada.
hervido
La cena familiar de invierno por excelencia donde yo vivo, y en ml casa.
hacer la Navidad
Que Dios bendiga a los duendes, renos, elfos, magos y a los artesanos corrientes y molientes de la mágica Navidad imposible hecha posible y cotidiana…
smørrebrød
Los adoro. Mi canon actual de la comida corazón.
triple choco
Volvemos a Mas de L’Altet…
mermelada de mandarina
Abrir los ojos con perfume a mandarina, hinojo y anís verde: verano todo el año.
brioche
Porque a menudo lo instantáneo no es la mejor fuente de felicidad.
galletas de chocolate y nueces
Un clásico. Como desayunar con bombones, pero más saludable.
mermelada de limón
Una mermelada con poca azúcar pero llena de sabor, vivificante como ninguna otra, para comenzar el día con una energía chispeante.
tortas de aceite y naranja
Como las andaluzas de toda la vida, pero revisitadas al aroma de este tiempo.
galette de higos y moras
Las galettes de fruta, doradas, generosas, opulentas, son quizá las tartas que más evocan el clima rubio de la transición del verano al otoño…
mermelada de higos
Otro capítulo de la serie «el verano dorado en un bote…»
crema de calçots
…globo celeste, copa de platino / baile inmóvil / de anémona nevada…
sopa de cebolla
Lenta. Sabrosa. Inolvidable.
La mejor cena reconfortante para las últimas noches frías antes de la temporada solar.
mermelada de naranja
Una mermelada llena de sabor, con la textura clásica y baja en azúcar.
canelones a la moderna
No son los de Sant Esteve, pero tampoco desmerecen…
ensaladilla rusa como aquí
Donde vivo somos discutidores y tenemos unos cuantos temas estrella: la receta de la paella, los caracoles se curan mejor así o asá, ¿es o no un crimen poner limón en el arroz?, ¿son mejores los tomates de playa del Perellonet o los de la huerta?…