Los zarzales están a rebosar, y da alegría salir al campo a llenar una cesta de moras. Pese a nuestra exclusión, habrá frutillas suficientes para alimentar a los pajaritos durante el invierno…
mermelada de moras
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let’s give a party
Otro librito vintage y chispeante sobre niños que se meten en la cocina.
una siesta de agosto
El mundo entero duerme en las siestas de agosto.
tarta fría de frambuesas
Este verano se ha cumplido un año desde que empecé a escribir este cuaderno…
gracias
La mejor compañía.
cuscús de berenjena
Es muy temprano en la mañana, la hora de ir hacia el trabajo los que tienen trabajos de madrugadores. Las calles están vacías y silenciosas…
regalos
Tengo debilidad por los madrugadores.
crujientes de rabanitos
Torrecita crujiente, verde y fresquita.
duralex y unos rabanitos
La mesa está puesta. Mantel de hilo de cuadros con sus flecos, vajilla de aquella serie de Duralex transparente que orlaba los platos con el aura de un sol…
pepitos
Plato reconfortante por excelencia del imaginario levantino, la abuelita los preparaba en ocasiones especiales…
cup de Ali-Bab
¡Feliz solsticio de verano!
mr. & mrs. Clynk
Mr Clynk es Jerôme Clynckemaillie, diseñador de interiores, antiguo colaborador de Andrée Putman.
Mrs Clynk es Karine, diseñadora textil independiente…
ensalada de pimientos
Profundamente levantina, uno de esos platos que a los de por aquí nos ponen de buen humor.
galope de solsticio
Éstos son esos días en que al atardecer casi puede oírse el galope del solsticio hacia nosotros, con el verano y su majestuoso manto de seducciones a la grupa…
uno de caballos y sandwiches
Mario es un caballo estupendo. Trabaja duro, y nunca crea problemas, salvo cuando va a la caza de sandwiches…
paté de sardinas
Perfecto para una cena de sofá y un lujo para un cesto de picnic en la playa con pan de hogaza, crackers y una botella de buen vino, sobre todo en una de esas playas atlánticas con encañizadas, hierba sobre la arena y un mar azul índigo de olas bravas…
galette de queso
Cualquier cosa que lleve mucha cebolla caramelizada entra en mi idea de la cena de sofá perfecta.
llenar la nevera con asombro
Hemos de volver a la naturaleza…
ensalada de primavera
Tirabeques, lujo de primavera…
iluminación interior
Ala, los vecinos han puesto una guirnalda!…
crema de trigueros
Ayer abrí una bolsita de tela de alubias blancas planchetas que compramos en nuestro viaje invernal a Soria. Puse la mitad a remojar en uno de mis cuencos de barro preferidos…
una de magia blanca
Las cocinas de quienes cocinan a diario son talleres de alquimia…
platillos volantes
Había en la cocina del apartamento en la playa de mis padres un cacharrillo de ésos que terminan entrando en esa categoría mohosa que ahora llaman pongos…
monas de Pascua
La receta original de las yayas de Castellón. Pa qué más.
un domingo de Pascua
La abuela acaba de llegar y trae para nosotras un pañuelo de bolsillo con flores y conejitos…
canelones pascueros
Canelones… Junto al cordero y al potaje de bacalao, comida Pascual por excelencia..
un patito y burbujas de jabón
Cuando era muy pequeñita tenía un patito que hacía burbujas de jabón…
querida mermelada
Hay algo irresistiblemente placentero en la mermelada…
camas de berenjena
Vienen las mejores berenjenas, que son criaturas de buen tiempo. Tan bonitas ellas, con esa piel lustrosa y ese color a rouge de invierno, a rodeno mojado y a teja de pueblo…
un pan festivo
Una transformación cuasi mágica del alimento más sencillo y más básico, el pan, en una pieza de belleza fantástica que nos enlaza con cosmogonías más antiguas…