Una tartaleta hecha con peras de invierno para conjurar todos los hielos y bañarse en el almíbar blanco y crujiente del tiempo frío…
tartita de peras de invierno
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trabajos de invierno
¿A qué huele el invierno?
potage parmentier
Una crema imbatiblemente sencilla que es casi mejor que una mano caliente contra los días de toda clase de frío.
merxe
Buenas noches, princesa…
nidos de patata glaseada
En pleno invierno, con las ventanas escarchadas por fuera y empañadas de vapor por dentro, ¿a quién no le apetece un milhojas crujiente y aromático para cenar?
solomillo hoisin
Para celebrar la entrada del Año Nuevo, una cena ligera y perfumada. Y una historia sobre hacer retahílas con momentos felices.
un árbol de bolitas
Y todo lo bueno que ya hemos vivido?
Feliz Nochebuena
Feliz Nochebuena y Feliz Navidad para todos.
ñam de brie y bacon
Este año en Nochebuena mi mesa irá de quesos…
pampanitos verdes, hojas de limón
Y si hay que enarbolar una bandera, que sea la de la infancia.
copos enjoyados
Copitos de nieve rebozados en zafiros crujientes. Ahí es ná.
Y la Navidad a las puertas. Es o no es bonito, eeeeh?
tarte aux pommes classique
Recoger este clásico de infancia para darnos el lujo de saber hacer, y de llevar a la mesa después, una criatura tan radiante, perfecta, deliciosa y sencilla como ésta.
roastbeef con asado carmesí
Es el momento de disfrutar de esa belleza de gema que tienen las granadas. Un asado de remolacha con granada, dulce, refrescante y delicioso, y una carne clásica. Un precioso bodegón en carmesí para colorear cualquier día de relax otoñal.
sandwich de roastbeef
Como ayer nos sobró un poco de roastbeef, hoy hemos preparados estos sandwiches tan ingleses para cenar.
bendiciones
Cada día, estamos vivos de milagro.
coca de setas y acelgas rojas
Una coca sencilla y llena de encanto que aprovecha algunas de las delicias fugaces del otoño.
despedidas y tortilla de patata
El COU, un profesor bigotudo, tortilla de patatas, amigos que se van…
semillitas
Una historia de semillitas.
pechugas con uva moscatel
Uvas pochadas y jugosas, con su dulzor natural concentrado por el calor del horno…
papardelle con níscalos
Un plato «inmediato» de pasta con rovellones para celebrar el otoño.
dos días amarillos
El campo está dorado como a pincel. Dos días felices en medio del otoño, el perfume silvestre, el bosque y el silencio…
galette bretona
Galettes de trigo sarraceno, oscuras, potentes y llenas de perfume, parecen puntillas dobladas. Empezar el otoño cocinándolas, como un anticipo del viento frío, la humedad y los nuevos olores otoñales.
crema de coliflor
Una crema sabrosa, sencilla y delicada para recibir cualquier noche tibia de otoño.
pan plano con higos y queso
Seguimos apurando el verano: los últimos higos, las últimas cenas al raso mientras aún queda luz…
tarta reina claudia
Las claudias, pequeñas, con sus curvas perfectas y su precioso color que vira del verde jade al albero oscuro, son quizá, de entre todas las ciruelas, las reinas del final del verano.
la sombra de peter pan
¿Cuál de los 3 cerditos con sus 3 casitas eres tú?
lemonade serenade
Otro librito maravilloso editado en 1966, ilustrado por Don Madden con su estilo vibrante y vital para amantes de la limonada, las alocadas mujeres adorables y los misterios de jardín.
camembert estival
Celebrando el final del verano. Una pieza de queso Camembert fundido en el horno, coronado por higos, grosellas, frambuesas y unos hilos de sirope de granada.
calabacines amarillos
Mientras estábamos en la casa de Jérica en agosto, podíamos bajar cada día a la huerta a recolectar lo que estuviera en su punto para hacernos la comida. Y una de las hortalizas más bonitas que estaban en cosecha eran los calabacines amarillos.
una ducha
Estar presente cuando la belleza ocurre nos transfigura…