por Fernanda | Dic 31, 2013 | cocina de cosecha
pularda rellena de castañas a la Moragrega {para el relleno} 6 rebanadas de pan de molde sin corteza mojadas con leche y escurridas 150 gr de pasas 700 gr de castañas pilongas o peladas 250 gr de bacon cocido 2 cebollas blancas dulces unos granos de uva fresca sin...
por Fernanda | Dic 31, 2013 | liturgia de las horas
Cuando estudiaba psicología aprendí una palabreja de ésas que les chiflan a los psicólogos y a los médicos, y que me impresionó mucho. No por la palabreja en sí, sino por uno de los experimentos con que la conceptuaron. La cosa fue así: los de la bata blanca cogieron...
por Fernanda | Dic 27, 2013 | cocina de cosecha
En estas fechas, más concretamente el día 26 de diciembre, segundo día de Navidad (bonita fecha hoy casi dada al olvido), en el Levante, las mujeres que habían preparado cocido de Navidad utilizaban los restos de carne que habían sobrado para preparar unos...
por Fernanda | Dic 24, 2013 | liturgia de las horas
Gracias al horno y al fuego descubierto de leña, la cocina estaba caliente como una lengua de vaca. Lo más que el invierno conseguía era helar por fuera los cristales de las ventanas con su azulado hálito bajo cero. Si algún mago me ofreciera ahora un regalo le...
por Fernanda | Dic 17, 2013 | cocina de cosecha
pastelitos de boniato del día de Sorteo de Navidad {masa para unas dos docenas de pastelitos} 1 kilo de harina sin fuerza 330 cc de aceite 175 cc de mistela (vino dulce) la cáscara rallada de un limón si a uno le gusta, un chorrito de anís medio puñado de...
