por Fernanda | Feb 3, 2014 | pan cotidiano
¿Se puede hacer un buen pan sin amasar? Sí. ¿Por qué? Porque como os decía en las entradas de introducción, una de las cosas que primero aprendes en esto del pan es que el reposo, el tiempo, también amasa. Es decir, si no amasas, simplemente mezclas todos los...
por Fernanda | Ene 24, 2014 | cocina de cosecha
crema de mejillones {para cuatro personas como entrante} 2 kg de mejillones 40 gr de mantequilla 3 puerros 200 ml de nata líquida (ligera o espesa) 200 ml de leche 2 patatas cocidas a dados azafrán en hebras Los mejillones están ahora dentro de su mejor época,...
por Fernanda | Ene 24, 2014 | liturgia de las horas
Debíamos tener 13 años. Era aún antes de los primeros novios y todo aquello. No es día de colegio, y hace sol. Vuelvo a casa de mis padres desde no recuerdo dónde, y cuando cruzo el semáforo que me deja en la acera de casa veo a una amiga de clase sentada en el murete...
por Fernanda | Ene 17, 2014 | tan bonito
«La mejor comida que he probado nunca es una que comía a menudo. Me la preparaba mi madre para el almuerzo en el colegio. Muchos días yo llevaba el mismo almuerzo que mis compañeros, pero algunas veces mi madre ponía una salchicha en un termo, la cubría con agua...
por Fernanda | Ene 12, 2014 | Sin categoría
Hoy hace uno de esos raros días (aquí) de invierno, invierno. El cielo está oscuro como si ya fuera de noche, grávido de agua detenida, humeante y plomizo. Baja hacia las aceras y envuelve las casas en una sopa húmeda que huele a frío y a ropa mojada. Estamos rodeados...
