por Fernanda | Feb 23, 2014 | cocina de cosecha, desayunos de domingo
Lo prometido es deuda: hemos hecho mantequilla, y tenemos medio litro de suero de leche durmiendo en la nevera. Una de las cosas deliciosas que se pueden preparar con él son scones, esas pastitas que les pirran a los ingleses para sus afternoon tea & high tea....
por Fernanda | Feb 21, 2014 | cocina de cosecha, desayunos de domingo
Quiero aprender a hacer muchas cosas. Cosas antiguas, de las que ya no hacemos. Porque me gusta sentirme independiente y un poco más «autosuficiente», como decíamos en los 70 (¿os acordáis de aquel libro maravilloso, El horticultor autosuficiente, de John Seymour?), y...
por Fernanda | Feb 16, 2014 | cocina de cosecha
En la época en que mi padre se decidió a hacer de la cocina su propio territorio, uno de los primeros platos que le probamos fue éste: patatas a la riojana, o sea, patatas estofadas con bien de chorizo. En aquellos tiempos tenía mi padre una tribu de compañeras de...
por Fernanda | Feb 10, 2014 | cocina de cosecha
olla de Altura {para cuatro personas} 250 gr de aguja de ternera 2 huesos de ternera 8-10 varas de cardo, bien tiernas 150 gr de judías verdes 2 cebollas un tomate rallado pimentón dulce 250 gr alubias blancas 200 gr de arroz un chorro de brandy 4 morcillas de cebolla...
por Fernanda | Feb 10, 2014 | liturgia de las horas
Dicen que los meses de invierno son los mejores meses para la mar: llegan las grandes calmas atlánticas, que desgranan sobre las costas racimos de días rasos, fríos y benignos, con vientos estables y bien encarnados, maravillosos para los que aman navegar. Es invierno...
