por Fernanda | Jun 1, 2016 | cocina de cosecha, pan cotidiano
kalács El kálacs es un pan húngaro de celebración, de pasta similar al brioche y muy parecido a nuestros panes festivos de la Pascua. Tradicionalmente se prepara en forma de trenza, y en ocasiones se rellenaba con huevos, símbolo pascual, igual que hacemos aquí con...
por Fernanda | May 30, 2016 | cocina de cosecha
sábana de calabacines 8 cebolletas (spring onions) 4 cebollas tiernas (o cebollas dulces, en este caso que sean pequeñas) 4 dientes de ajo 200 gr de rulito de queso de cabra 375 gr de mozzarella (3 bolas de 125 gr) 200 gr de parmesano rallado o en escamas 1 kg de...
por Fernanda | May 30, 2016 | liturgia de las horas
Es viernes. Un viernes laborable. Estoy despierta en la cama, envuelta en la sábana. Este año la primavera se despereza despacio y por las noches aún refresca. Es muy temprano aún, pero a través de la cortina se cuela una afianzada luz de día. Un día radiante se...
por Fernanda | May 28, 2016 | Sin categoría
{un entrante de verano para cuatro personas} media sandía sin pepitas y cortada en cubos pequeños, de tamaño agradable para comer 150 gr de queso feta, en cubitos, natural un cuarto de tomates cherry variados: amarillos, naranjas y de la variedad Roma (alargados) un...
por Fernanda | May 17, 2016 | Sin categoría
400 gramos de sandía pelada y sin pepitas 2 tomates maduros, pelados una cebolla tierna pequeña, pelada y picada 1 pepino pequeño, pelado y en cubos 1/4 de pimiento rojo mediano, troceado agua fría 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de...
