por Fernanda | Jun 23, 2016 | cocina de cosecha
· coca de forner con sardinas · · para cuatro personas · dificultad: media, para iniciados· estado de ánimo: retozón · . . Esta coca lleva la masa típica de las cocas de Castellón, en concreto la de la torta de tomate de mi abuela, una masa tipo empanada y no tipo...
por Fernanda | Jun 21, 2016 | liturgia de las horas
· huele a verano, a pan y a libros nuevos · . Pasta. Levadura. Artesa. Harina y delantal blanco. Cierro los ojos y vuelvo a verme entrando en la panadería de Rose o Fleurantin, las dos en la calle Mthieu. Atravieso el frío aire del amanecer en mi bicicleta, cruzándome...
por Fernanda | Jun 21, 2016 | Sin categoría
En la actualidad, debido a su significado moral y global, comer es un verdadero acto político. Nuestras decisiones alimentarias de cada día, conscientes o automáticas, configuran el mundo, para bien o para mal. Cabría destacar dos actos que caracterizan el buen comer...
por Fernanda | Jun 9, 2016 | Sin categoría
Saber comer: 64 reglas básicas para aprender a comer bien Cuanto más me internaba en la selva confusa y desconcertante de la ciencia de la nutrición, cuanto más leía sobre las guerras de los ácidos grasos de cadena larga contra los carbohidratos, las escaramuzas de...
por Fernanda | Jun 2, 2016 | liturgia de las horas
Las ventanas están abiertas. Ráfagas frescas parten el aire tibio y quieto de la tarde, ráfagas imprevistas que hacen que me levante y salga a la terraza a olisquear el cielo. Todo empieza con un aleteo. Como un revoloteo de plumas, acolchado y brumoso. En el...
