por Fernanda | Ene 17, 2020 | cocina de cosecha
{para dos raciones} 2 filetes o rodajas de salmón 150 gr de crème frâiche un puñado de hojas de eneldo o de hojas de hinojo 12 pepinillos agridulces mini, o 4 si son más grandes 1 pepino mediano (unos 300 gr) una cucharada de mantequilla una cucharada de líquido del...
por Fernanda | Ene 17, 2020 | cocina de cosecha
60 gr de pasta corta de espelta integral (u otra pasta integral) por persona (250 gr para 4 personas, por ejemplo) una bolsa de hojitas tiernas de espinaca media calabaza asada, de tamaño mediano 200 gr de ricotta o requesón o queso fresco 100 gr de parmesano o...
por Fernanda | Ene 13, 2020 | cocina de cosecha
Me encantan las preparaciones tipo croqueta (las croquetas para mí siempre han sido como bocaditos de cielo permitidos a los terrestres exiliados). En general creo que me encantan todos los bocaditos salados: falafel, nuggets, albóndigas, buñuelos… En mi...
por Fernanda | Ene 9, 2020 | liturgia de las horas
Evitar la desesperanza —es decir, construir esperanza— se convierte así en el proyecto principal de nuestra mente. Todo significado, todo aquello que entendemos sobre nosotros mismos y sobre el mundo, se construye con el propósito de mantener la esperanza. Mark...
por Fernanda | Dic 24, 2019 | liturgia de las horas
El amor como algo que se funda. La fundación del amor. El amor como algo que se levanta. Como un juego de bloques de madera. El amor como colmena. Compuesto de celdillas. Los constructores. Tener la suerte de una larga lista de constructores. Cada celdilla...
