¡Empezamos la temporada de piscina apostando fuerte!
hojaldres de tomate
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tomates
ensalada de pimientos asados
Ensaladas de transición hacia el verano radiante. Me encantan.
crema de tomates asados
Una crema con sabor al último sol de verano.
pizza de burrata
Una buena pizza siempre es como un milagro sencillo.
ratatouille
Un plato de peli de ratones.
pavías con tomates
Insuperable comida sencilla de verano. Lujo total.
tomates en macetas
«Ninguna ocupación es tan agradable para mí como la cultura de la tierra, y no hay cultura comparable a la del jardín…»
ensalada de sandía
Cinco minutos para combinar dos de las cosas más deliciosas que coinciden en junio: fresas y sandía.
gazpacho de sandía
Perfecto para los días calurosos, más refrescante aún que el de tomate, agridulce, sencillísimo, ligero, delicioso.
berenjenas aliñadas
Verduras asadas con verduras frescas y un aliño, qué buena combinación.
quiches de primavera
Primavera: guisantes «primeurs», habitas, cebollitas tiernas… El mercado es una fiesta verde
pepitos
Plato reconfortante por excelencia del imaginario levantino, la abuelita los preparaba en ocasiones especiales…
torta de tomate
De pequeña, cada mes de agosto, en medio de las vacaciones, la abuela preparaba esta torta de tomate con tonyina…
tabulé
Frescor y perfume concentrado para celebrar que abrirle la puerta al verano.
tomates en popover
Bollitos que se deshacen en la boca…
ensalada de higos
Julio. Casi noche. Viene un levante fuerte, grandes cadenas de nubes azules cruzan deprisa un cielo que va perdiendo los últimos gramos de luz…