por Fernanda | Abr 24, 2017 | cocina de cosecha, desayunos de domingo, pan cotidiano
. · panquemao lento · · para que merienden un tropel de niños · dificultad: media · estado de ánimo: gozoso · {200 gr de masa madre de trigo o una masa previa hecha con} 70 gr de leche 10 gr de levadura fresca 130 gr de harina de fuerza 5 gr de azúcar...
por Fernanda | Oct 12, 2015 | liturgia de las horas
Cuando aún éramos pequeños o estábamos en el tramo de camino en el que dejas de serlo, en aquel tiempo suspendido en el que aún no sabíamos nada de las dificultades de quienes nos criaban ni tampoco nada apenas de las tristezas que les esperaban, cada año, el día de...
por Fernanda | Jun 24, 2014 | cocina de cosecha, santo bocadillo
Plato reconfortante por excelencia del imaginario levantino, la abuelita los preparaba en ocasiones especiales. Cuando yo era pequeña mis padres no eran de celebrar la noche de San Juan, pero seguro que si la abuelita estuviera hoy conmigo, le hubiera parecido que era...
por Fernanda | May 9, 2014 | liturgia de las horas
Ayer abrí una bolsita de tela de alubias blancas planchetas que compramos en nuestro viaje invernal a Soria. Puse la mitad a remojar en uno de mis cuencos de barro preferidos, uno que le compramos a una artesana de Puertomingalbo, blanco y decorado con una delicada...
por Fernanda | Abr 24, 2014 | cocina de cosecha, santo bocadillo
Cuando éramos pequeños había en la cocina del apartamento de la playa de mis padres un cacharrillo de ésos que terminan entrando en esa categoría mohosa que ahora -sólo los muy modernos, of course- llaman pongos. El artilugio en cuestión era una plancha que se cerraba...
