por Fernanda | Abr 20, 2014 | cocina de cosecha, desayunos de domingo, pan cotidiano
monas de Pascua Hay decenas de recetas distintas para la masa de las monas tradicionales valencianas flotando por la red. En realidad es una masa dulce, una variación del brioche, y como tal, pues con cualquier fórmula de masa dulce se puede apañar. Sin embargo yo voy...
por Fernanda | Feb 16, 2014 | cocina de cosecha
En la época en que mi padre se decidió a hacer de la cocina su propio territorio, uno de los primeros platos que le probamos fue éste: patatas a la riojana, o sea, patatas estofadas con bien de chorizo. En aquellos tiempos tenía mi padre una tribu de compañeras de...
por Fernanda | Ene 17, 2014 | tan bonito
«La mejor comida que he probado nunca es una que comía a menudo. Me la preparaba mi madre para el almuerzo en el colegio. Muchos días yo llevaba el mismo almuerzo que mis compañeros, pero algunas veces mi madre ponía una salchicha en un termo, la cubría con agua...
por Fernanda | Nov 6, 2013 | cocina de cosecha
Henner ha comprado en el Oeste algunos ingredientes que le encargué: vainilla, canela, jengibre y cosas así, de cuya existencia he sabido por Gisela. En la cocina huele tan bien que él sale una y otra vez sólo para volver a entrar. Daniela Krien, Algún día nos lo...
por Fernanda | Oct 21, 2013 | cocina de cosecha
Los placeres son como los alimentos: los más simples son aquellos que menos cansan. Joseph Sanial-Dubay Tengo 12 años, una bici, unos shorts rojos y unas zapatillas de dedito blancas con margaritas. Me vuelve loca el olor de los hornos y de las pastelerías. Es verano,...
