Qué estupendo es tener un bote de galletitas caseras para abrirlo en la hora del runrún…
galletas de queso y hierbas
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aperitivos
tarta de cebolla
Comida mediterránea campestre y preciosa.
hojaldre caprese
Luz meridional. Un paisaje toscano. Tomate, mozzarella, albahaca, orégano…
nuggets de verduritas
Esas cositas que puedes meter en un cestillo de mimbre sobre una hojita de papel y comer con los dedos… Felicidad infantil en forma de bolitas.
focaccia
El pan esponjoso italiano que sabe a verano toscano y que puede hacernos viajar hasta él en cualquier época del año.
ensalada de alga wakame
Crunch, clorofila y primavera.
crackers de romero
Ligeros y aéreos, crunch crunch con olor a primavera.
pepinillos agridulces
Siempre me costaba encontrar los pepinillos agridulces que había probado a veces en Alemania, porque aquí somos más de conservas de vinagre. Pero se acabaron mis problemas: ahora los hago yo…
cubitos de Negroni
Un cóctel de cristal con destellos naranjas…
kalács
Los pajaritos cantan, las nubes se levantan… Y un solecito relleno de bacon para celebrarlo.
sábana de calabacines
El calabacín es una de las verduras más agradecidas que existen, creo yo. Es una delicia en tortilla, en pisto, relleno, a la plancha… y en formato fiesta, con queso y doradito!
ensaladilla rusa como aquí
Donde vivo somos discutidores y tenemos unos cuantos temas estrella: la receta de la paella, los caracoles se curan mejor así o asá, ¿es o no un crimen poner limón en el arroz?, ¿son mejores los tomates de playa del Perellonet o los de la huerta?…
paté de trucha
Trucha. Ríos. Vida silvestre. Fin del verano. Patés.
cubitos de sandía
Un calor de todos los demonios. Pero tenemos la sandía y el pepino. ¿Qué más queremos?
hummus de aguacate
El verano ya está aquí.
Hurra.
bocaditos de sandía
Un aperitivo de sandía crujiente y dulce…
copos enjoyados
Copitos de nieve rebozados en zafiros crujientes. Ahí es ná.
Y la Navidad a las puertas. Es o no es bonito, eeeeh?
camembert estival
Celebrando el final del verano. Una pieza de queso Camembert fundido en el horno, coronado por higos, grosellas, frambuesas y unos hilos de sirope de granada.
crujientes de rabanitos
Torrecita crujiente, verde y fresquita.
un pan festivo
Una transformación cuasi mágica del alimento más sencillo y más básico, el pan, en una pieza de belleza fantástica que nos enlaza con cosmogonías más antiguas…
bollitos de mozzarella
Bollitos mullidos y esponjosos rellenos de suave mozzarella fundida, que se deshacen en la boca, para acabar un día duro o para un día de ron-ron…