Sale una de la agitación de la Navidad, y es como si vinieras corriendo por un camino, frenaras en seco al pie de un estanque y del propio impulso cayeras dentro de él…
encalmada invernal
leer más...
tartaletas de Año Nuevo
Feliz Año Nuevo.
recibirlo con rosas
La mañana de Año Nuevo es mi momento preferido de estas fiestas. Me encanta…
pechugas al chocolate
A los que cocinamos nos toca la misión privilegiada de «hacer la Navidad» para otros…
veni creator spiritus
Yo creo que en Navidad hay que hacer como Babette el día de su festín: invertir cuanto tenemos en cocinar para conjurar el frío, para vencer al invierno, para deshacer el desamor…
crema de calabaza
Hoy, crema de calabaza mágica…
crema de calabaza magica
El 5 de diciembre murió Oscar Niemeyer. Le faltaban diez días para cumplir 105 años.
tajine con granadas
Cordero cocido lentamente y perfumado con especias de las que saben hacerse escuchar. Un plato para regalar a los amigos una ración de aromática felicidad.
un lenguaje cifrado
Regalar un perfume es regalar futura felicidad.
panellets
El otoño se cuaja cuando las pastelerías se llenan de panellets y de mazapán…
un sendero de luz
Siempre me ha parecido que nuestros rituales para recordar a los que hemos perdido tienen mucho más que ver con nosotros mismos que con ellos…
migas de pastor
Migas con uvas: para nosotros, sin ellas no había verano… Y mismo tiempo significaban que el verano se acababa sin remedio…
una mesura de uva moscatel
La cosecha de la uva moscatel. En aquel pueblo donde yo pasaba los veranos, casi todos los lugareños, dueños de esas casas de pueblo que se abren a manzana completa, con puerta de “corral” y puerta “noble”, mantienen una pequeña viña…
torrijas de San Miguel
Una bandeja de torrijas sobre el mostrador de un bar: felicidad otoñal …
la primera tormenta
Septiembre es un mes que tiene intimidad con las tormentas…
solomillo con uvas
Un plato simple cocinado con uvas moscatel, una de las cosechas más extraordinarias de nuestro mundo mediterráneo.
locos & co.
Algo sobre proyectos apasionados y locos muy lúcidos.
hojaldre otoñal
Un hojaldre fácil de hacer, que estira aún los últimos frutos dulces del verano tardío y estrena sabrosas y aromáticas primicias del otoño.
poética del otoño
Tiempo de recogerse en la raíz.
tartaletas de moras
Tiempo de ir a recoger moras para hacer algún bote de mermelada y quizá una tarta como ésta…
el verano agridulce
Por las tardes y a las horas tempranas del día ha vuelto el viento, un viento deliciosamente refrescante, y la excitante premonición del otoño reina sobre todas las cosas…
ensalada Lego
Una ensalada sencilla hecha con básicos del perfume a verano.
slow living
Al fin y al cabo, por mucha ceremonia que nos echemos encima, somos como los Lego, hechos de cuatro piezas básicas. Y esas cuatro piezas son las únicas que de verdad necesitamos…
melón fantasía
El melón, dulce, opulento, uno de esos frutos que concentran la esencia del verano feliz…
viento del Este, viento del Oeste
Aprender a medir el tiempo por los cambios de luz y rendirse al verano comiendo melón…
dos gazpachos
Puestos a refrescarse, el clásico más imbatible del verano.
plenilumio de agosto
Es la primera luna llena de agosto. Esta noche celebramos un ritual…
cremas bikini
Ala chicas, fuera el delantal, poneros el bikini, pintaros los labios y a la playa que el verano no es nada sin vosotras!
jóvenes diosas del estío
Mitología del verano.
tarta enrejada de higos
Siempre me parece que no como bastantes higos en verano, así que de vez en cuando hay que anotar más puntos cociendo alguna tarta…