Lo mejor del verano, los amigos.
amistad a lo largo
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hummus de aguacate
El verano ya está aquí.
Hurra.
días de Nivea
Tiempo de niños-pez. Tiempos felices.
masa básica de pizza
Una receta básica de pizza del maestro panadero Peter Reinhart.
adeu lluna de nit…
Adeu lluna de nit, adeu, sol de migdia…
Feliz viaje, querida.
Gracias.
bocaditos de sandía
Un aperitivo de sandía crujiente y dulce…
seguid hambrientos, seguid alocados
Junio. Bandadas de jovencitos y jovencitas graduándose. Calor. Luz. Vitalidad. Esperanza.
ensalada de pollo con tejado
Una ensalada tibia y aromática cubierta de hojaldre crujiente.
miramar
Se acerca el momento de cultivar los sueños de verano.
quiches de primavera
Primavera: guisantes «primeurs», habitas, cebollitas tiernas… El mercado es una fiesta verde
Mary Poppins y el viento del Oeste
Cuando era pequeñita tenía un disco-libro de Hispavox con el cuento de Mary Poppins…
pijama
De pequeña yo tenía un pijamita de rayas azules y blancas, suave y mollosito, típico de los años 70, como el postre.
pasta con salmón
Ésta es una receta que debe llevar unos 30 años en mi familia. Fantástica si estás hambrienta, si estás feliz, si estás deprimida, si estás agotada, si tienes la regla. No defrauda nunca.
gravlax de salmón
¿No es precioso, con esa mezcla de magenta y coral?
un año más
Una ventana azul desde la que se vea el mar, un jardín con naranjos y una fuente que cante…
cordero pascual
Aún hoy, con nuestra abundancia de todo, resulta fácil entender porqué desde hace siglos cordero significa fiesta…
golondrinas y un petirrojo
Lo he recordado por este silencio de la mañana. El mismo silencio de abril. Eran días de pájaros…
panquemao
Trabajo de amor: en vos confío…
pascua florida
Por las mañanas, temprano, antes de que el sol apriete, cuando la brisa recorre la casa de balcón a balcón, la abuela Lola saca el aguarrás y el Titanlux y pinta sillas y balcones…
pissaladière
La pissaladière es una coca como las levantinas de toda la vida, pero nizarda y de Liguria. Sencilla, sabrosísima, con todos los sabores de la tierra. Perfecta para celebrar a la bibliotecaria secuestrada por la primavera…
un ramo de rosas
Confórtame con rosas…
els tonets
Lo mejor de las Fallas, los buñuelos. No todos, claro. Pero éstos sí…
crema con sanguinas
Un bocado dulce para abrirle camino a la primavera…
cosas que hacer en primavera
Llega la primavera. Hoy, una lista ligera como un hilo de brisa con el que dejarse despeinar.
verdinas con almejas
Verdinas, alubias tiernas criadas en Asturias que conservan su clorofila, esa tinta verde que les da su precioso color esmeralda pálido. Delicadas y sabrosas, reconfortantes pero con la ligereza de las verduras, son una elección perfecta para despedir el invierno.
desayuno de primavera
Hay pocas cosas más bonitas para celebrar que un cambio de estación…
costillas a la miel
En casa, cuando celebramos algo que tiene que ver con Noël, hacemos costillas a la miel. En Levante es un plato de fiesta tradicional, de esa cocina honesta de siempre…
tinturas de luz
“Tengo la sensación de que el futuro está en buenas manos”.
pastela marroquí
La pastela, un plato de celebración de la cocina tradicional marroquí, en una versión simple y deliciosa…
despedidas y no-despedidas
Escribimos para que las cosas que hemos amado no se acaben nunca.