El chocolate es uno de esos alimentos que parece susurrarle cosas bonitas al oído a nuestro cerebro…
pastel de chocolate
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cocina de cosecha
vignarola
Fiesta verde: a menudo lo más sencillo es lo más espectacular.
tarrina de calabacines
Tarrinas, verduras de huerto, primavera: el triángulo amoroso perfecto.
crema de puerros y ajos
Otra carta para la baraja de la mejor comida sencilla y nutricia.
minestrone
La primavera es juguetona. Le gusta enseñar el sol y soltar brazadas heladas por la noche… y esta sopa clásica es perfecta para jugar con ella al tú la llevas.
crema de chirivía
¿A qué nunca has preparado una crema de chirivía? Haz ésta y verás qué sorpresa…
smørrebrød
Los adoro. Mi canon actual de la comida corazón.
triple choco
Volvemos a Mas de L’Altet…
membrillos confitados
Membrillos, el fruto dorado que puede recubrir de almíbar el invierno más frío…
tarta de peras de invierno
Peras de invierno dulces, acuosas y exuberantes, en medio de una cama mullida y aromática. Enhebrando el final del invierno.
arroz de San Blas
3 de febrero, San Blas: cassola d’arròs rossejat y gaiatos dulces bendecidos…
Christmas Fruit Cake
Siempre me ha apetecido tener alguna vez un hermoso y antiguo día de Reyes a lo Dickens…
abeto de Navidad
Comida fantasiosa para alimentar la magia…
tarta de limón
Una tarta para cuando una se siente invitada a la merienda de Alicia en el País de las Maravillas…
tarta de nutella
Tarta de nutella… Todos por riguroso orden de cola, por favor…
crema de tomates asados
Una crema con sabor al último sol de verano.
panquemado slow
¿qué es la Pascua sin mona?
ensalada de invierno
Naranjas, sanguinas, granadas: joyas que nos regalan el brillo del rubí en pleno invierno.
estofado Guinness
Aromático y delicado puré de coliflor en lo más duro del invierno sobre un lecho de cerveza tostada.
canelones a la moderna
No son los de Sant Esteve, pero tampoco desmerecen…
parmentier de pato
Patatas, reinas de la comida corazón, en Navidad. Aciertas siempre.
Christmas Eton Mess
Blanco nieve, rojo Navidad y dulce fantasía para la noche más conmovedora del año.
estrellas de cristal
Unas galletas mágicas que saben atrapan el sol igual de bien que las vidrieras.
pizza de burrata
Una buena pizza siempre es como un milagro sencillo.
ratatouille
Un plato de peli de ratones.
crema de castañas
Castañas sobre los prados, otoño maduro, olor a casa y a chimenea encendida.
cuscús de hierbabuena
Un plato que se prepara mientras la gente se ducha después de la playa y que sabe a verano azul y a mar Mediterráneo.
tatin de berenjenas
Redonda y terrestre como un astro, y con un rotundo sabor a verano mediterráneo.
tartaleta de higos
Higos, tomillo, agosto, morder un pastelito: lujos sencillos sin defectos.
crema fría de pepino
Agosto casi blanco de sol, piscinas azul turquesa… Una crema casi helada verde aguamarina… y un bikini como el de la agente 99.