por Fernanda | Nov 19, 2014 | cocina de cosecha
coca de setas y acelgas rojas {aproximadamente para cuatro personas} dos puñados cumplidos de rebozuelos (aquí, rossinyols) o rebozuelos amarillos (aquí, camagrocs), 4 boletus edulis (aquí, ceps) y 4 níscalos (aquí, rovellons). Sirve cualquier otra seta que...
por Fernanda | Nov 19, 2014 | liturgia de las horas
En COU (sí, yo soy de ésas que hizo el COU!) tuve un tutor que era como una anomalía. Pequeño y con silueta tipo armario ropero, bigotudo de elección y piel aceitunada. Era fantástico, lo miraras por donde lo miraras (como Mary Poppins). Era filósofo 24 horas al día...
por Fernanda | Nov 14, 2014 | liturgia de las horas
Este último año he entendido por qué me gustan tanto las historias. Siempre ha sido así, creo. Siempre me han fascinado los cuentos. Siempre me han gustado las personas que sabían convertir lo que iba sucediendo en una historia, en algo que más allá de aquello que...
por Fernanda | Nov 13, 2014 | cocina de cosecha
pechugas con uva moscatel {para cuatro personas} uno o dos racimo de uva moscatel un racimo de uva Rosetti ( en este caso, sólo uno de Moscatel) cuatro pechugas 150 cc de vino fino seco, amontillado, o de un vino blanco afrutado un chorro de Jerez dulce 100 cc de...
por Fernanda | Nov 5, 2014 | cocina de cosecha
papardelle con níscalos y salvia {para cuatro personas} 6 níscalos 300 gr de papardelle al huevo, frescos o secos 350 cc de caldo de verduras o pollo reducido hasta la mitad o un cacito de caldo comercial gelatinoso 250 cc de nata 12 hojas de salvia dos cebollas...
