por Fernanda | Mar 26, 2015 | liturgia de las horas
Cuando era pequeña, muy pequeña, la primavera comenzaba debajo de una acacia en flor, bajo el techo fantástico que formaba la enramada de racimos de conejitos blancos oscilando sobre mi cabecita con coletas. Empezaba con una faldita de flores, unas bailarinas rojas...
por Fernanda | Mar 17, 2015 | cocina de cosecha
Antón, Neus, Javi, Antoni. Els Tonets, una familia grande con dos ramas, donde predominan los que se llaman Antoni y los que llevan el apellido Mir. 27 años llevan los Tonets al frente de esta parada, que empezó haciendo bunyols de carabassa y de figa cuando el...
por Fernanda | Mar 13, 2015 | cocina de cosecha
crème brûlée con sanguinas {para cuatro (250 gr) o seis moldecitos (200 gr), según el tamaño} 480 gr de crema de leche o nata espesa 4 yemas de huevo grandes 55 gr de azúcar blanco 1 cucharadita de extracto de vainilla o el interior de una vaina la ralladura de una...
por Fernanda | Mar 13, 2015 | liturgia de las horas
Todos los años, cuando despunta la primavera, mi cuerpo acusa la revolución terrenal como un sismógrafo sensible. Aún en medio de la ciudad, la efervescencia de la naturaleza se transforma en una melodía clara, dominante, que tiene el poder de relegar a un segundo...
por Fernanda | Mar 5, 2015 | cocina de cosecha
Mi amor por las alubias blancas empezó en la casa familiar, heredado (como tantas otras cosas) de los amores de mi padre. Empezó mucho antes de que en mi casa se cocinara con dignidad una buena receta de judías caseras. Empezó con alubias envasadas en botes de...
