por Fernanda | Abr 19, 2015 | cocina de cosecha
cordero pascual {para cuatro personas} una pierna de cordero entre un kilo y un kilo y medio de peso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 5 dientes de ajo sal 5 sanguinas 3 naranjas 4 cebollas rojas 6 chalotas 2 cabezas de ajos un vaso de zumo de...
por Fernanda | Abr 19, 2015 | liturgia de las horas
Abril. Es domingo, las nueve de la mañana. Me asomo a la terraza, sol suave, todo está en silencio y las golondrinas se deslizan por el cielo en largos y veloces bucles. Hace unos años fuimos a pasar unos días a L’Ampolla, a un hotelito al que le habíamos cogido...
por Fernanda | Abr 5, 2015 | cocina de cosecha, desayunos de domingo, pan cotidiano
panquemao, monas, coca de pasas y nueces La receta de esta masa es la misma que la del año pasado. Sólo que este año, siguiendo los deseos de mi amiga Davinia, lo he pesado todo, para que haya menos ojímetro. La proporción en gramos viene a ser ésta: 4 huevos...
por Fernanda | Abr 5, 2015 | liturgia de las horas
Pascua. A veces, cuando mis padres no están, las dos abuelas se reúnen en el apartamento de Benicasim. Les gusta estar juntas, viudas las dos ya. Disfrutan de la mutua compañía, y saben respetar sus gustos y sus ritmos. En el respaldo de la mecedora del comedor hay un...
por Fernanda | Mar 26, 2015 | cocina de cosecha
pissaladiere 200 gr de harina 100 gr de mantequilla 1 huevo un pellizco de sal 2 cucharadas de agua fría 2 pimientos rojos 10 filetes de anchoas de muy buena calidad un puñado de aceitunas negras con hueso (las mías del bajo Aragón) 2 cebollas 1 cucharadita de...
