por Fernanda | May 6, 2018 | cocina de cosecha
. ·crema de puerros y ajos· · para cuatro raciones · dificultad: para principiantes · estado de ánimo: espumoso · . . 4 cucharadas de mantequilla y 2 de aceite de oliva 3 cabezas de ajo, con los dientes pelados 1 puerro grande 1 cucharada de hojas de tomillo...
por Fernanda | May 6, 2018 | cocina de cosecha
Principios de los años 70. En la casa familiar, cuando éramos pequeños, en la alacena del office siempre había guardadas una colección de sopas de sobre instantáneas. Había verdadera afición en aquella casa en esos años a preparar con prisas un sobrecito de esos con...
por Fernanda | Abr 6, 2017 | Sin categoría
Los planteles de cebollas en los huertos, cuando están crecidos, parecen gruesas melenas desmadejadas, lustrosas y vueltas sobre sí mismas en lacios mechones verdes. Pocas cenas hay más reconfortantes que un cuenco de sopa de cebolla, aromática, sedosa y con una capa...
por Fernanda | Dic 3, 2015 | cocina de cosecha
sopa abrigada {para cuatro personas y un primero} 250 gr de carne picada, con tu mezcla preferida 1 paquete de pasta tipo Galet 3 cebollas moradas pequeñas (yo he gastado tiernas), o seis chalotas 3 dientes de ajo 3 tomates secos en aceite Una cucharada sopera de...
por Fernanda | Oct 12, 2015 | cocina de cosecha
sopa de espárragos {para cuatro personas} un bote grande de espárragos blancos en conserva (por lo general, unos 540 gr de peso total y unos 325 de peso escurrido) un litro de un buen caldo casero de pollo o de gallina dos cucharadas de maicena medio vaso de leche...
