por Fernanda | Feb 8, 2021 | cocina de cosecha
Esta sencillísima receta resulta, sin embargo, chispeante y festiva. La preparé en casa en Navidad y todos coincidieron en que curiosamente, pese a ser «pollo con patatas», era un plato totalmente navideño. De hecho la receta de la que parte es una receta «para...
por Fernanda | Feb 4, 2016 | cocina de cosecha
pollo cremoso con ajos y yogur 4 contramuslos de pollo deshuesados y con su piel 2 cabezas de ajos, separadas en dientes 250 cc de caldo de pollo o de verduras 150 cc de vino blanco seco 1 yogur griego aceite de oliva sal y pimienta unas ramitas de tomillo fresco...
por Fernanda | May 29, 2015 | cocina de cosecha
ensalada de pollo con tejado 1 pollo de unos 2 kilos (en mi caso, orgánico) medio vaso de brandy mantequilla a temperatura ambiente sal y pimienta un manojo de orégano (o de tomillo) 2 limones 1 brócoli pequeño 2 cebollas tiernas 1 manojo de cebolletas 1 puerro...
por Fernanda | Feb 11, 2015 | cocina de cosecha
pastela marroquí (empanada de Marrakesh) {para el estofado de pollo} 1 pollo, a ser posible de corral, cortado en piezas 1 cucharada de jengibre en polvo 1 chorrito de agua de azahar (si tenemos) 1 buen manojo de perejil 1 kg de cebollas aceite de oliva 1 vaso...
por Fernanda | Nov 13, 2014 | cocina de cosecha
pechugas con uva moscatel {para cuatro personas} uno o dos racimo de uva moscatel un racimo de uva Rosetti ( en este caso, sólo uno de Moscatel) cuatro pechugas 150 cc de vino fino seco, amontillado, o de un vino blanco afrutado un chorro de Jerez dulce 100 cc de...
