¿No es parece a veces que el otoño huele a manzanas asadas y salchichas ahumadas?
tarta de salchichas
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manzanas
ensalada de patata
Cena de taberna en Grinzing con botella de Riesling, pero desde el sofá de casa.
Morning Glory
Un clásico de la cultura americana neocontemporánea del back-to-the-land. Perfecto para desayunar con un cafe cuando el otoño ha entrado y volvemos a levantarnos de noche para ir a trabajar.
crema de hinojo
Nítida, reconfortante, saludable. Qué buena.
estofado de invierno
Me gusta preparar para los días de fiesta de Navidades comidas sencillas con hortalizas, asados, comida que sabe a casa de campo antigua…
pijama
De pequeña yo tenía un pijamita de rayas azules y blancas, suave y mollosito, típico de los años 70, como el postre.
tarte aux pommes classique
Recoger este clásico de infancia para darnos el lujo de saber hacer, y de llevar a la mesa después, una criatura tan radiante, perfecta, deliciosa y sencilla como ésta.
crujientes de rabanitos
Torrecita crujiente, verde y fresquita.
crumble de moras
Moras, luz de almíbar y el crumble que me recuerda tanto a la colla en molles: otoño bien poco perfeccionable…