por Fernanda | Nov 3, 2020 | cocina de cosecha
:: para la masa de cheddar 360 gr de harina común 115 gr de mantequilla cortada en cubitos y fría 8 (tbsp) cucharadas de agua un pellizco de sal 120 gr de queso cheddar rallado 1 huevo batido con una cucharada de agua para pintar la masa :: para el relleno 2 manzanas...
por Fernanda | Nov 10, 2019 | cocina de cosecha
Cuando éramos adolescentes algunos veranos seguidos pasamos un par de semanas de agosto en el Tirol. Uno de los platos que más me gustaban de la comida tradicional de allí, (hay que tener en cuenta que tenía 15 años!), además del Wiener Schnitzel, la Sacher Torte y...
por Fernanda | Sep 28, 2016 | desayunos de domingo
{para un molde de 28 x 12 cm} 260 gr de harina integral (yo he gastado harina integral de espelta de El Amasadero) 2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre rallado 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de bicarbonato 35 gr de semillas de lino 2...
por Fernanda | Feb 17, 2016 | cocina de cosecha
crema de invierno al hinojo {para cuatro personas} 1 manzana roja, dulce y crujiente, pelada y en trocitos 1 bulbo de hinojo, descorazonado y en láminas, con las espigas guardadas dos puerros, en láminas una cebolla dulce, picada dos cucharadas de cúrcuma 1 litro de...
por Fernanda | Ene 5, 2016 | cocina de cosecha
estofado de verduras de invierno {para cuatro personas} 800 gr de morcillo de ternera 4 zanahorias peladas 8 patatitas francesas, con piel y lavadas 1 membrillo, pelado y en trozos 2 manzanas de invierno, pelada y en octavos 2 cebollas picadas 1 cucharadita de mostaza...
