por Fernanda | Jul 22, 2022 | cocina de cosecha
Hoy voy a empezar con un poquito de autoentusiasmo: esta es una de las recetas sencillas más deliciosas que he cocinado nunca. Después de esta obertura, y ahora que (espero) haber captado vuestra atención, os cuento la receta, que es sencilla, barata y se prepara en...
por Fernanda | Ene 23, 2022 | cocina de cosecha, santo bocadillo
: : para cuatro bocadillos 8 filetes de lomo ibérico adobado 4 pimientos rojos y uno verde (no italiano) 6 patatas 6 dientes de ajo un puñado grueso de perejil Este bocadillo es uno de esos que una pediría en mi querido bar La Lonja, si no estuviera siempre tan...
por Fernanda | Ene 23, 2022 | cocina de cosecha, santo bocadillo
Con esta receta inauguro una serie que irá tomando su protagonismo dedicada a esas cositas sin defectos que son los bocadillos. Hace unos meses vi Lucca, esa peli de Disney, y cada vez que la protagonista decía: Santa mozzarella! yo me decía a mí misma: me suena mejor...
por Fernanda | Jun 10, 2021 | cocina de cosecha, santo bocadillo
El sandwich de pastrami es un deli que la ciudad de Nueva York ha vuelto mitológico. En realidad el pastrami no es propiamente un fiambre, sino algo más parecido a una conserva de carne de ternera. La carne se mete en una salmuera y después se recubre de especias y se...
por Fernanda | Sep 28, 2020 | cocina de cosecha
Esta tartita es una especie de coca de cebolla levantina, pero al estilo francés. Es decir, en vez de rústica y al tuntún, fina y todo colocadito muy chic. Por lo demás, no es sino una masa quebrada bien tostadita con láminas delgadas de cebolla dulce por encima, que...
