por Fernanda | Ene 15, 2021 | cocina de cosecha, desayunos de domingo
membrillos azúcar blanca Lavar bien los membrillos. Cortarlos en trozos gruesos. Yo he eliminado el corazón con las semillas, pero no es necesario. Colocar los trozos en una cacerola y cubrirlos con agua. . . . . Dejarlos cocer durante 1 hora hasta que estén...
por Fernanda | Ene 9, 2021 | cocina de cosecha, desayunos de domingo, pan cotidiano
Llevo «toda la vida» queriendo hacer este pan. Este es, en mi opinión, uno de esos panes cuasimágicos que a Iban Yarza le gusta llamar panes telúricos. Y es una buena palabra para hablar de ellos, porque realmente cuando los tienes entre las manos, con su corteza...
por Fernanda | Ene 5, 2021 | desayunos de domingo, liturgia de las horas, pan cotidiano
¿Qué mejor ritual de Navidad y Año Nuevo que hornear un pan telúrico? Panes telúricos. Esos que parecen haber sido encontrados en las profundidades de la tierra. Panes que pertenecen a la imaginación mágica del pasado que hemos heredado en nuestro ADN, misteriosamente...
por Fernanda | Dic 25, 2020 | liturgia de las horas
¿Cómo ocurrió? ¿Cómo es posible que la época más hermosa del año se haya convertido para muchas personas en una fuente de problemas e incluso de desesperación? Felices fiestas. Wayne W. Dyer Me temo que la Navidad tal como yo la recuerdo es una causa perdida. -Claro,...
por Fernanda | Nov 29, 2020 | cocina de cosecha
Los asados de verduras y tubérculos de invierno con algo de carne o embutido son un clásico del tiempo frío en toda Europa. Platos desatendidos que parten de los productos sencillos que ofrece la estación, añaden a la preparación simple el agradable calor largo del...
