galette bretona
Galettes de trigo sarraceno, oscuras, potentes y llenas de perfume, parecen puntillas dobladas. Empezar el otoño cocinándolas, como un anticipo del viento frío, la humedad y los nuevos olores otoñales.
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crema de coliflor
Una crema sabrosa, sencilla y delicada para recibir cualquier noche tibia de otoño.
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pan plano con higos y queso
Seguimos apurando el verano: los últimos higos, las últimas cenas al raso mientras aún queda luz…
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tarta reina claudia
Las claudias, pequeñas, con sus curvas perfectas y su precioso color que vira del verde jade al albero oscuro, son quizá, de entre todas las ciruelas, las reinas del final del verano.
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