por Fernanda | Jun 9, 2021 | cocina de cosecha
{para 6 personas y 24 albóndigas de tamaño mediano} 1/2 kilo de carne de cerdo, picada 1/2 kilo de carne de ternera, picada 1/2 kilo de carne de buey, picada 2 botes de tomate triturado 2 cebollas 1 cebolla roja 1 palito de canela dos cucharadas de comino entero 1...
por Fernanda | Jun 8, 2021 | cocina de cosecha
4 pimientos, dos rojos y dos amarillos 1/2 kilo de patatas mini dos ramas de tomates cherry un puñado grande de migas de bacalo inglés 2 huevos duros 6 filetes de anchoa 4 ramitas de perejil, unas hojas de orégano si tienes dos dientes de ajo un excelente aceite de...
por Fernanda | May 3, 2021 | cocina de cosecha, liturgia de las horas
En una maceta de barro de la terraza están empezando a florecer los dianthus hyssopifolius, claveles silvestres, clavelina de roca. Sonrío porque solo averiguar su nombre me llevó varios años. Los tallos se alzan desde las hojas casi azules, esbeltos y erguidos,...
por Fernanda | Abr 25, 2021 | cocina de cosecha
:: para hacer 4 rollos de sushi de cada uno de los dos rellenos Con esto y una ensalada se hace una estupenda comida informal para 4/5 personas. {rollos de anchoa} 4 filetes grandes de anchoa ahumada 1 bloc de foie micuit Martiko o un trozo equivalente de foie para...
por Fernanda | Abr 20, 2021 | cocina de cosecha
{para 4 personas y 8 triangulitos} 500 gr de arroz glutinoso ensalada de algas wakame una lata de berberechos al natural de calidad un cuenco de kimchi mayonesa un bote de cristal de caballa de 225-300 gr una hoja de alga nori algas secas para hidratas en copos o en...
