por Fernanda | May 1, 2019 | pan cotidiano
¾ cup de agua tibia 1 cucharadita de levadura de panadero 2 cucharaditas de azúcar 2 cups de harina (y un poco más para amasar) 2 cucharadas de romero fresco picado la cáscara rallada de un limón 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/2 cucharadita de...
por Fernanda | Nov 18, 2017 | desayunos de domingo
Después, la lluvia cansa el suelo; se espesa el tedio del invierno sobre las casas, la luz se torna avara, amarga el alma. Hasta que un día, a través de un portón mal cerrado, entre los árboles de un patio se nos aparece el amarillo de los limones, y se deshiela el...
por Fernanda | Jun 29, 2016 | cocina de cosecha
· solomillo relleno · · para cuatro personas · dificultad: fácil, para cualquiera que sepa sacar punta· estado de ánimo: escarchado · . . 1 solomillo de cerdo grande abierto y listo para rellenar 1 rama larga y bonita de romero 1 pera conferencia o de agua (y si es...
por Fernanda | Mar 25, 2014 | cocina de cosecha, pan cotidiano
Si tuviera que decidirme por algunas de las cosas que nos han hecho y nos hacen hombres, es decir, miembros de la especie humana, seguramente elegiría la música, el dibujo, el baile y el pan. Cuando era pequeña tenía una baraja (adoro las barajas de infancia) de ésas...
por Fernanda | Nov 30, 2013 | cocina de cosecha
Oh, tarta de zarzamora, con moras grandes como pulgares, moradas y negras, cargadas de zumo, y con una corteza que en la boca se convertía en crema. La corteza y las moras me pasaron por la garganta en un abrir y cerrar de ojos, dejándome un gusto que hacía cerrar los...
