trabajos de invierno
¿A qué huele el invierno?
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potage parmentier
Una crema imbatiblemente sencilla que es casi mejor que una mano caliente contra los días de toda clase de frío.
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patatas a la riojana
Cuando mi padre se decidió a hacer de la cocina su propio territorio, uno de los primeros platos que le probamos fue éste: unas patatas estofadas con bien de chorizo…
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olla de Altura
Comimos esta olla por primera vez en un bar de Jérica: muy invernal, con un cuerpo consistente pero ligero y simplicísima…
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el invierno en el mar
Dicen que los meses de invierno son los mejores meses para la mar: llegan las grandes calmas atlánticas, que desgranan sobre las costas racimos de días rasos, fríos y benignos…
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