El perfume del monte mediterráneo sobre una berenjena.
berenjenas con higos
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galette de higos y moras
Las galettes de fruta, doradas, generosas, opulentas, son quizá las tartas que más evocan el clima rubio de la transición del verano al otoño…
mermelada de higos
Otro capítulo de la serie «el verano dorado en un bote…»
equinoccio, higos y diosas
Tres mujeres-diosas. Los últimos higos. Una mañana de otoño que empieza con bruma y termina resplandeciendo como un topacio. Y muchos gozos.
barritas de higos y coco
Con los últimos higos del verano, unas barritas energéticas de la especie «más bonitas no hay».
vidrinas de higos
Vidrina. Del francés, verrine. Bonito vasito de cristal para rellenar con cuatro cositas ricas y monas…
vasitos de chía
Higos maduros con chía hidratada en leche de coco, fresca y ligera. Cereales, yogur, chocolate. Un desayuno completo y beneficioso, con una mezcla de sabores deliciosa.
tartaleta de higos
Higos, tomillo, agosto, morder un pastelito: lujos sencillos sin defectos.
higos con miel
El final del verano: la última receta con higos, porque luego durante nueve meses los vamos a añorar…
pan plano con higos y queso
Seguimos apurando el verano: los últimos higos, las últimas cenas al raso mientras aún queda luz…
camembert estival
Celebrando el final del verano. Una pieza de queso Camembert fundido en el horno, coronado por higos, grosellas, frambuesas y unos hilos de sirope de granada.
higos con quesos
Hoy he recogido los primeros higos de la higuera que tengo en la terraza…
hojaldre otoñal
Un hojaldre fácil de hacer, que estira aún los últimos frutos dulces del verano tardío y estrena sabrosas y aromáticas primicias del otoño.
ensalada Lego
Una ensalada sencilla hecha con básicos del perfume a verano.
tarta enrejada de higos
Siempre me parece que no como bastantes higos en verano, así que de vez en cuando hay que anotar más puntos cociendo alguna tarta…
ensalada de higos
Julio. Casi noche. Viene un levante fuerte, grandes cadenas de nubes azules cruzan deprisa un cielo que va perdiendo los últimos gramos de luz…
solomillo con higos
Adoro los higos. Desde siempre. Y en estas semanas llenas de veneno, son un antídoto poderosos y el mejor ingrediente para un conjuro de magia blanca.