Oh, formales rituales ingleses, qué espléndidos resultais algunas veces!
solomillo Wellington
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comidas de celebración
corona de Pascua
Comienza la Pascua de marcianos…
cannelés de Bordeaux
Volcanes mágicos con corazón de crema y oro.
frambruesas en cofre
Y el cava se hizo carne… dorada y cristalina…
cubitos de Negroni
Un cóctel de cristal con destellos naranjas…
arroz de San Blas
3 de febrero, San Blas: cassola d’arròs rossejat y gaiatos dulces bendecidos…
Christmas Fruit Cake
Siempre me ha apetecido tener alguna vez un hermoso y antiguo día de Reyes a lo Dickens…
abeto de Navidad
Comida fantasiosa para alimentar la magia…
corona de Santa Lucía
Una corona de azafrán para recordarle al sol que pronto debe alargar su viaje celeste cada día…
panquemado slow
¿qué es la Pascua sin mona?
canelones a la moderna
No son los de Sant Esteve, pero tampoco desmerecen…
parmentier de pato
Patatas, reinas de la comida corazón, en Navidad. Aciertas siempre.
Christmas Eton Mess
Blanco nieve, rojo Navidad y dulce fantasía para la noche más conmovedora del año.
estrellas de cristal
Unas galletas mágicas que saben atrapan el sol igual de bien que las vidrieras.
tarta hansel y gretel
Una tarta de chocolate pluscuamperfecta para celebrar cosas fabulosas.
kalács
Los pajaritos cantan, las nubes se levantan… Y un solecito relleno de bacon para celebrarlo.
pollo relleno de peras y salvia
Para Navidad pollo, como hacían los antiguos, cuando cocinar aves era un símbolo de la celebración del año nuevo.
cordero pascual
Aún hoy, con nuestra abundancia de todo, resulta fácil entender porqué desde hace siglos cordero significa fiesta…
panquemao
Trabajo de amor: en vos confío…
els tonets
Lo mejor de las Fallas, los buñuelos. No todos, claro. Pero éstos sí…
solomillo hoisin
Para celebrar la entrada del Año Nuevo, una cena ligera y perfumada. Y una historia sobre hacer retahílas con momentos felices.
monas de Pascua
La receta original de las yayas de Castellón. Pa qué más.
un pan festivo
Una transformación cuasi mágica del alimento más sencillo y más básico, el pan, en una pieza de belleza fantástica que nos enlaza con cosmogonías más antiguas…
bunyols de carabassa
La primavera está ya tocando a la puerta y comienzan las fiestas que celebran el fin del largo invierno…
tarta de uvas de Noël
Tarta de uva moscatel: la mejor tarta de fruta del otoño.
pechugas al chocolate
A los que cocinamos nos toca la misión privilegiada de «hacer la Navidad» para otros…
panellets
El otoño se cuaja cuando las pastelerías se llenan de panellets y de mazapán…