por Fernanda | Jun 9, 2021 | cocina de cosecha
{para 6 personas y 24 albóndigas de tamaño mediano} 1/2 kilo de carne de cerdo, picada 1/2 kilo de carne de ternera, picada 1/2 kilo de carne de buey, picada 2 botes de tomate triturado 2 cebollas 1 cebolla roja 1 palito de canela dos cucharadas de comino entero 1...
por Fernanda | Nov 3, 2020 | cocina de cosecha
:: para cuatro personas_ 4 berenjenas medianas 8 higos maduros pero firmes un tallo de apio blanco 1 tallo de cebolleta 1 buen tomate o 2, según el tamaño 1 cucharadita (tsp) de zumaque (sumac) y otra de zatar 250 gr de yogur griego tomillo fresco, y/o tomillo...
por Fernanda | Ago 6, 2020 | cocina de cosecha
una lámina de hojaldre 8 tomates maduros (los míos, tipo pera) 5 piezas de mozzarella fresca orégano, fresco o seco romero, fresco o seco albahaca fresca aceite de oliva, uno muy rico sal y pimienta Cortar los tomates en rodajas. Disponerlas en una bandeja de...
por Fernanda | May 2, 2019 | cocina de cosecha
·berenjenas braseadas con soja y miel · · dificultad: sencillo →2/5 · estado de ánimo: hambre de comida de huerta · Berenjenas. Con ese aspecto de bodegón holandés, opulentas, desmedidas, de ese morado profundo que une lo espiritual y lo carnal convirtiéndolas en...
por Fernanda | Ene 13, 2019 | cocina de cosecha
· pasta con anchoas, alcaparras y calabacín · · para cuatro personas · dificultad: fácil, para cualquiera que sepa sacar punta· estado de ánimo: escarchado · dos calabacines espiralizados, más bien delgados y largos, para que el espiralizador los coja...
