pimientos rellenos de quinua
Una variación de los tradicionales pimientos rellenos de arroz y carne que se preparan en Levante.
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ensalada de pollo con tejado
Una ensalada tibia y aromática cubierta de hojaldre crujiente.
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quiches de primavera
Primavera: guisantes «primeurs», habitas, cebollitas tiernas… El mercado es una fiesta verde
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cordero pascual
Aún hoy, con nuestra abundancia de todo, resulta fácil entender porqué desde hace siglos cordero significa fiesta…
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pissaladière
La pissaladière es una coca como las levantinas de toda la vida, pero nizarda y de Liguria. Sencilla, sabrosísima, con todos los sabores de la tierra. Perfecta para celebrar a la bibliotecaria secuestrada por la primavera…
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