Los sonidos del verano. Cada uno tiene los suyos. En eso el verano se parece a las Navidades, está lleno de criptogramas sonoros que pulsan el corazón…
bandas sonoras
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ensalada de higos
Julio. Casi noche. Viene un levante fuerte, grandes cadenas de nubes azules cruzan deprisa un cielo que va perdiendo los últimos gramos de luz…
libertad de verano
El verdadero verano significa ruptura.
pesto de albahaca
Albahaca y verano, qué buen matrimonio…
cabellera de Berenice
Y a fin de que yo, la hermosa melena de Berenice, apareciese fija en el cielo brillando para los humanos en medio de innumerables astros…
solomillo con higos
Adoro los higos. Desde siempre. Y en estas semanas llenas de veneno, son un antídoto poderosos y el mejor ingrediente para un conjuro de magia blanca.
flores de calabacín
Siempre me ha parecido que las flores de calabacín son un símbolo poderoso de toda una cultura basada en la felicidad sensual…
luz meridional
…el mundo de la luz meridional, una región mítica que en días como ésos se me figura uno de los limbos del paraíso…
lenguado a la crema de limón
Creo que para mí el lenguado es una de esas comidas de infancia…
asomarse a la noche
Ensoñadores sonidos de la noche ajena.
espárragos blancos
Las cosas simples, cuando son realmente buenas, proporcionan una clase de satisfacción que no está al alcance de ninguna otra cosa…
paquetitos de berenjena
Mi primer recuerdo de las berenjenas es del verano. Uno de esos recuerdos luminosos. Inicios del verano, en el apartamento, bajo la protección culinaria de mi abuela…
canelones de Pascua
Quién pudiera barrer la prisa todos los días de todas las cosas que uno hace. Cuánto mejor nos iría. Pero en vacaciones obedecer al Sr. Pla es un lujo que nos podemos permitir…
crema de guisantes
Es tiempo de guisantes. Como dicen los franceses, de guisantes “primeurs”. Los primeros de la temporada…