cocina de cosecha

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higos con quesos

Hoy he recogido los primeros higos de la higuera que tengo en la terraza…

Una receta simple que es una evolución respetuosa de uno de mis primeros placeres de infancia…

Hoy, un aprendizaje lujurioso: el bacon, en la distancia corta… escondido dentro de un panecito estilo pretzel.

Pleno verano. Los campos de maíz están llenos de mazorcas coronadas por rubios y ensortijados mechones vegetales, largos como melenas…

Sardina y marinado. Comida de comer con los dedos por excelencia en mi verano.

De pequeña, cada mes de agosto, en medio de las vacaciones, la abuela preparaba esta torta de tomate con tonyina…