¡Empezamos la temporada de piscina apostando fuerte!
hojaldres de tomate
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tarta de salchichas
¿No es parece a veces que el otoño huele a manzanas asadas y salchichas ahumadas?
tarta de cebolla
Comida mediterránea campestre y preciosa.
mini tatin de escalonias
En las huertas, al lado de las matas plateadas de las alcachofas que crecen a ojos vistas, hileras de dulces cebollitas blancas esperan la cosecha…
tatin de berenjenas
Redonda y terrestre como un astro, y con un rotundo sabor a verano mediterráneo.
coca de San Juan
Una coca de forner de las mi abuela para celebrar San Juan…
sábana de calabacines
El calabacín es una de las verduras más agradecidas que existen, creo yo. Es una delicia en tortilla, en pisto, relleno, a la plancha… y en formato fiesta, con queso y doradito!
quiches de primavera
Primavera: guisantes «primeurs», habitas, cebollitas tiernas… El mercado es una fiesta verde
pissaladière
La pissaladière es una coca como las levantinas de toda la vida, pero nizarda y de Liguria. Sencilla, sabrosísima, con todos los sabores de la tierra. Perfecta para celebrar a la bibliotecaria secuestrada por la primavera…
pastela marroquí
La pastela, un plato de celebración de la cocina tradicional marroquí, en una versión simple y deliciosa…