por Fernanda | Jun 28, 2022 | cocina de cosecha
{para 6 pithiviers} 4 hojas rectangulares de hojaldre 1 kg de una calabaza dulce, ya asada 24 hojas de salvia 150 gr de queso gruyere 1 huevo, para dar el baño de brillo un puñado de piñones 2 cebollas blancas y una roja pimienta nuez moscada Comenzamos...
por Fernanda | Sep 8, 2013 | cocina de cosecha
Observamos las rápidas mutaciones del tocino, cuyas partes grasas se vuelven transparentes y rezumantes por efecto del calor, mientras que las vetas de carne magra cambian al color rosa malva, al lila, al rojo vivo o incluso al ocre si prolongamos la cocción uno...