por Fernanda | Ene 17, 2020 | cocina de cosecha
60 gr de pasta corta de espelta integral (u otra pasta integral) por persona (250 gr para 4 personas, por ejemplo) una bolsa de hojitas tiernas de espinaca media calabaza asada, de tamaño mediano 200 gr de ricotta o requesón o queso fresco 100 gr de parmesano o...
por Fernanda | Feb 28, 2019 | desayunos de domingo
caqui persimon queso fresco de vaca o cabra miel granos de granada frambuesas naranja sanguina unas rodajas de remolacha cruda . . . . Pelar la remolacha y cortar tres rodajas finas, y las rodajas en octavos o en bastoncillos. Pelar la sanguina y cortarla en gajos al...
por Fernanda | Jun 14, 2018 | cocina de cosecha
. · tarrina de calabacines · · para cuatro raciones · dificultad: para principiantes · estado de ánimo: buscar la sencillez · 2 calabacines grandes cortados en rebanadas finas, a cuchillo o mandolina 100 gr de queso fresco tipo cassoleta o de requesón 150 gr...
por Fernanda | Ene 25, 2017 | cocina de cosecha
. · canelones de Sant Esteve a la moderna · · para seis raciones · dificultad: para iniciados y hacendosos · estado de ánimo: hacer hogar · Aquí en Levante, el día de Sant Esteve, segundo día de Navidad, fue de buen hacer durante muchos, sobrios años de costumbres...
por Fernanda | Jun 8, 2015 | cocina de cosecha
bocaditos de sandía con corona de queso azul {un aperitivo para cuatro personas} 2 rebanadas gruesas de sandía extraídas desde una media sandía 2 rodajas de pepino cortadas en bastoncitos 150 gr de un buen queso azul (en mi caso, Cabrales) 300 gr de queso crema...
