por Fernanda | Abr 18, 2021 | cocina de cosecha
Una maravillosa comida de infancia, más sencilla imposible. La echaba de menos: cuando los niños eran pequeños los preparábamos muchas noches para su cena, y ahora hacía mucho tiempo que no los comíamos hechos en casa. Así que este año es la comida especial de Pascua...
por Fernanda | Abr 5, 2020 | cocina de cosecha
para la masa_ 4 gr de levadura deshidrata de panadero 40 gr de mantequilla derretida 125 gr de leche tibia un pellizco de estambres de azafrán 25 g de azúcar blanco un pellizco de sal 1/2 cucharadita (tsp) de cardamomo molido, grueso o fino 150 g de harina 50 gr de...
por Fernanda | Abr 24, 2017 | cocina de cosecha, desayunos de domingo, pan cotidiano
. · panquemao lento · · para que merienden un tropel de niños · dificultad: media · estado de ánimo: gozoso · {200 gr de masa madre de trigo o una masa previa hecha con} 70 gr de leche 10 gr de levadura fresca 130 gr de harina de fuerza 5 gr de azúcar...
por Fernanda | Abr 20, 2017 | liturgia de las horas
· lo que nos han contado · . . Desde finales de 1700 se han ido escribiendo acalorados fragmentos de pensamiento que giran en torno a la influencia que la forma de la lengua materna puede tener sobre la forma en que las personas perciben el mundo. ¿Son la realidad, el...
por Fernanda | Abr 5, 2015 | cocina de cosecha, desayunos de domingo, pan cotidiano
panquemao, monas, coca de pasas y nueces La receta de esta masa es la misma que la del año pasado. Sólo que este año, siguiendo los deseos de mi amiga Davinia, lo he pesado todo, para que haya menos ojímetro. La proporción en gramos viene a ser ésta: 4 huevos...
