por Fernanda | Ene 22, 2021 | pan cotidiano
· con estas cantidades obtendrás 12 panecillos de 50 gr 145 gr harina de fuerza (aprox. 13% proteínas) 145 gr harina integral de trigo o de espelta 15 gr de miel 4 gr de sal 116 gr de masa madre activa (al 80% de hidratación)* 2 grs. levadura de panadero deshidratada...
