Pascua también son las tormentas violetas, y entonces toca guisado calentito…
ternera con castañas
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guisados
lomo con salvia
Otro guisado reconfortante, sencillo de preparar y con olor a jardín para los mediodías de frío.
buey borgoñón
No es chic, o al menos eso creo… pero qué francés! Nada disuelve el invierno mejor que esto. Nada. Nada. Nada.
estofado de invierno
Me gusta preparar para los días de fiesta de Navidades comidas sencillas con hortalizas, asados, comida que sabe a casa de campo antigua…
patatas a la riojana
Cuando mi padre se decidió a hacer de la cocina su propio territorio, uno de los primeros platos que le probamos fue éste: unas patatas estofadas con bien de chorizo…