ternera con castañas
Pascua también son las tormentas violetas, y entonces toca guisado calentito…
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lomo con salvia
Otro guisado reconfortante, sencillo de preparar y con olor a jardín para los mediodías de frío.
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buey borgoñón
No es chic, o al menos eso creo… pero qué francés! Nada disuelve el invierno mejor que esto. Nada. Nada. Nada.
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estofado de invierno
Me gusta preparar para los días de fiesta de Navidades comidas sencillas con hortalizas, asados, comida que sabe a casa de campo antigua…
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patatas a la riojana
Cuando mi padre se decidió a hacer de la cocina su propio territorio, uno de los primeros platos que le probamos fue éste: unas patatas estofadas con bien de chorizo…
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