por Fernanda | Feb 8, 2021 | cocina de cosecha
Esta sencillísima receta resulta, sin embargo, chispeante y festiva. La preparé en casa en Navidad y todos coincidieron en que curiosamente, pese a ser «pollo con patatas», era un plato totalmente navideño. De hecho la receta de la que parte es una receta «para...
por Fernanda | Ene 17, 2021 | cocina de cosecha
5 berenjenas medianas 800 gr de tomate frito o de tomate triturado 150 gr de parmesano 1 pieza de mozzarella fresca un manojo de hojas de albahaca Este es uno de esos platos imbatibles de la comida corazón, comfort food. Aromático, untuoso y de una opulenta...
por Fernanda | Ene 17, 2020 | cocina de cosecha
60 gr de pasta corta de espelta integral (u otra pasta integral) por persona (250 gr para 4 personas, por ejemplo) una bolsa de hojitas tiernas de espinaca media calabaza asada, de tamaño mediano 200 gr de ricotta o requesón o queso fresco 100 gr de parmesano o...