por Fernanda | Feb 3, 2014 | pan cotidiano
¿Se puede hacer un buen pan sin amasar? Sí. ¿Por qué? Porque como os decía en las entradas de introducción, una de las cosas que primero aprendes en esto del pan es que el reposo, el tiempo, también amasa. Es decir, si no amasas, simplemente mezclas todos los...
por Fernanda | Ene 3, 2014 | pan cotidiano
Para empezar a hacer pan lo único que de verdad necesitas, aparte de una buena harina, son ganas. Pero es verdad que si tienes a mano un poco de avituallamiento básico te será más fácil y más grato. Según mi experiencia, yo creo que lo que conviene tener a mano es...
por Fernanda | Ene 2, 2014 | pan cotidiano
Si estás leyendo esta entrada es porque te has decidido a tirarte a la piscina de ponerte a hacer tu propio pan. ¡BIEN HECHO! Tuve durante un tiempo una encantadora profesora de yoga que decía que llevaba 20 años haciendo yoga y nunca le había defraudado: siempre...
