madeleines de naranja

{para una docena más o menos}

• 75 gr. azúcar blanco
• 1 cucharada de miel de naranja
• 2 huevos
• 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 100 gr. harina para repostería
• 1 cucharada de postre colmada de levadura química
• 1 pellizco de sal
• 100 gr. de mantequilla
• la piel de una naranja rallada
• un pellizco de nuez moscada

Calentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco y queden espumosos.
Derretir la mantequilla en un cacito, y dejarla templar un poco.
Añadir el zumo, la miel, la piel rallada, el agua de azahar, la nuez moscada (si queremos), la sal, batir.
Añadir la mantequilla, batir.
Añadir la harina y la levadura juntas a través de un cedazo. Mezclar, y a los moldes, sin llenarlos de todo, o dejando un pelín de espacio.

Y al horno, a 180º, unos 15 m, o hasta que se vean doradas y mullidas.

Ñami ñami!!