ensalada de junio
{para cuatro personas}
- un cuarto de sandía
- una granada
- dos naranjas
- un pomelo
- unas cerezas
- unas fresas
- tres cucharadas de aceite de oliva de una variedad de sabor afrutado (Hojiblanca, Picuda, Verdial)
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de miel tibia
Pelar al vivo las naranjas y el pomelo y separar la pulpa de los gajos con un cuchillo afilado separándola de la membraba que la cubre.
Cortar la sandía en cubos, las fresas en secciones, y las cerecitas en trozos.
Combinar en un cuenco.
Antes de servir, preparar el aliño: en un cuenco mezclar los ingredientes y batirlos con un tenedor hasta que emulsione.
Rociamos la ensalada con él, y a comer al sol!
Feliz semana a todos!
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