bunyols de carabassa
La primavera está ya tocando a la puerta y comienzan las fiestas que celebran el fin del largo invierno…
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ensalada de sanguinas
Una ensalada con un sabor profundo a hierba y a pradera, agreste, astringente y vigorosa, para dar la bienvenida a la primavera…
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buttermilk scones
Hemos hecho mantequilla casera, y tenemos medio litro de suero de leche durmiendo en la nevera. Una de las cosas deliciosas que se pueden preparar con él son scones…
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mantequilla casera
Quiero aprender a hacer muchas cosas. Cosas antiguas, de las que ya no hacemos…
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patatas a la riojana
Cuando mi padre se decidió a hacer de la cocina su propio territorio, uno de los primeros platos que le probamos fue éste: unas patatas estofadas con bien de chorizo…
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olla de Altura
Comimos esta olla por primera vez en un bar de Jérica: muy invernal, con un cuerpo consistente pero ligero y simplicísima…
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