ensalada de junio

 

ensalada de junio

{para cuatro personas}

• un cuarto de sandía
• una granada
• dos naranjas
• un pomelo
• unas cerezas
• unas fresas
• tres cucharadas de aceite de oliva de una variedad de sabor afrutado (Hojiblanca, Picuda, Verdial)
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de miel tibia

Pelar al vivo las naranjas y el pomelo y separar la pulpa de los gajos con un cuchillo afilado separándola de la membraba que la cubre.

Cortar la sandía en cubos, las fresas en secciones, y las cerecitas en trozos.

Combinar en un cuenco.

Antes de servir, preparar el aliño: en un cuenco mezclar los ingredientes y batirlos con un tenedor hasta que emulsione.

Rociamos la ensalada con él, y a comer al sol!

Feliz semana a todos!