por Fernanda | Feb 8, 2021 | cocina de cosecha, desayunos de domingo
Aunque yo soy de mucha repostería tradicional y sencilla y pocas florituras –terrenal en el dulce como en la vida cotidiana, me temo–, pues también de vez en cuando creo que da gusto hacer algo bonito simplemente porque es bonito (el bueno ya se le supone, claro):...
por Fernanda | Dic 24, 2019 | cocina de cosecha, desayunos de domingo
Por dentro son una mezcla entre crema quemada y torrija. Por fuera crujientes, dorados y acaramelados, con una corteza poderosa. Es un dulce pasado de moda que conserva eso que yo llamo honestidad: un nexo elocuente con las costumbre antiguas y la herencia de...